Chocolate,
Chocolate caliente libre de lactosa
Sí, para los amantes del cacao nunca falta una deliciosa taza de chocolate caliente por las mañanas para acompañar el desayuno o para compartir en cualquier tarde. Te enseñamos una forma muy sencilla de realizarlo y lo mejor de todo es que no incluye productos lácteos.
Ingredientes:
400 ml de agua.
70 g de chocolate de taza o 70% cacao.
1 cdta de canela.
25 g de fécula de maíz o maicena.
1 cdta de vainilla.
Preparación:
Derretimos el chocolate en el microondas a su máxima potencia por varios intervalos de 10 segundos y revolvemos hasta que obtengamos una consistencia líquida, tratemos de no sobrecalentar el producto ya que fácilmente puede quemarse.
En una olla colocamos una parte de agua y canela y lo llevamos a ebullición, la segunda parte de agua se mezclará en frío con la fécula de maíz.
Retiramos del fuego e incorporamos todos los ingredientes poco a poco. Volveremos al fuego para activar las propiedades del espesante, añadimos vainilla y azúcar a gusto, y estamos listos para servir.
Nota: podemos realizar la preparación utilizando leche líquida, o leche evaporada, en lugar de agua, como se acostumbra tradicionalmente.
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