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Bizcocho bitter de chocolate

Este bizcocho es perfecto para los amantes del chocolate amargo, para quienes prefieren el poderoso sabor del cacao sobre el resto de los ingredientes. Este bizcocho tiene una baja cantidad de azúcar, así que los empalagosos por favor háganse a un lado.




Ingredientes:

150 g de mantequilla 
200 g de azúcar 
200 g de yogur
3 huevos 
una pizca de sal
180 g de harina
10 g polvos de hornear
80 gramos de cacao puro en polvo (sin azúcar)
Preparación:

 Bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que suba su volumen y se torne blanquecina, luego agrega poco a poco el yogur, los huevos y la pizca de sal. Continua batiendo a velocidad baja.

Tamiza la harina, el cacao y los polvos para hornear, e incorpóralos a la mezcla anterior muy despacio.

Esparce mantequilla y azúcar sobre un recipiente para horno, vierte la mezcla y hornea a 180 C por 30 - 45 min aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo salga seco.

Torticas de yogur con chocolate

Un postre ideal para darle a tus niños cuando van al colegio, y ¿por qué no? Para uno de esos antojos de la tarde con un buen café y una agradable compañía.




Ingredientes:

3 tazas de harina.
2 tazas de azucar.
3 huevos.
3/4 taza de aceite.
3/4 taza de yogur.
Ralladura de una naranja.
1 cucharadita de polvos para hornear, o utilizamos harina leudante.
200 g de cobertura de chocolate amargo.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180 C
2. Batimos los huevos con el azúcar, luego incorporamos el yogur, el aceite y la ralladura de naranja.
3. Tamizamos los ingredientes secos, es decir, harina y polvo para hornear, y luego los incorporamos con movimientos envolventes (gracias a una espátula de goma) a la preparación anterior.
4. Vertemos sobre un molde preferiblemente rectangular.
5. Horneamos por media hora o hasta que se vean dorados y al insertar un palillo en el centro de la mezcla salga seco.
6. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
7. Fundimos el chocolate o la cobertura de chocolate en 3/4 partes, la mezclamos con el 1/4 restante cortado en trozos pequeños y mezclamos hasta que tenga una temperatura fresca.
8. Cuando el ponqué esté fresco, lo rebanamos en pedazos y sumergimos la mitad en el chocolate.
9. Los colocamos en una superficie antiadherente, como en un papel encerado por ejemplo, y llevamos a la nevera hasta que cristalice el chocolate.

Nota: también quedan perfectos para colocar como cupcakes en capacillos.
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