Nota 1: Los chips de chocolate amargo los puedes realizar tú mismo si picas chocolate en pequeños trocitos. (Recuerda, si es para intolerantes a la lactosa, elegir un chocolate amargo sin productos lácteos).

Nota 2: Puedes sustituir la mezcla de azúcar y papelón por azúcar moreno.

Nota 3: En lugar de chips de chocolate, también puedes usar pasitas y quedan divinas.

Precalienta el horno a 200 C y una bandeja con mantequilla y harina, o con algún papel antiadherente.

Licua o procesa la mitad de la avena hasta convertirla en polvo, mézclala con los polvos para hornear, la sal, el coco rallado, la canela, el azúcar y el papelón.

Tritura los cambures y mézclalos con el aceite, la leche de coco y la vainilla.

Mezcla las preparaciones anteriores y forma pequeñas bolitas de masa, sepáralas en la bandeja porque tienden a expandirse, trata de que sean iguales, y coloca por último los chips de chocolate encima de ellas.

Hornea por aproximadamente 20 min, espera a que enfríen para poder retirar ya que salen del horno y poco suaves.

Nota: la discusión sobre si la avena contiene o no contiene gluten aun sigue en pie. Es posible encontrar avena que asegure estar libre de gluten, sin embargo, consulta a tu médico si es el caso.

No podrás creer esta receta, ya que no contiene productos de origen animal, y resulta extremadamente rica y saludable. No se trata de una mousse real, si nos vamos al formalismo del término, pero tiene igual consistencia y un muy agradable sabor, se trata de una mousse de aguacate y chocolate. ¡Por favor, la necesito ya!

250 g de aguacate.

80 g de miel o sirope.

20 g de cacao.

80 ml de leche de avena.

Gotas de extracto de vainilla.

Nota: para la leche de avena solo debes licuar agua, y avena y luego colarla. También puedes utilizar leche de vaca si es de tu gusto.

Preparación:

Sí, de la misma forma que lo imaginaste, solo debes licuar o batir todos los ingredientes hasta obtener una pasta cremosa, reservas en la nevera al menos una hora antes de comer. Es ideal como postre sencillo y rápido de hacer. Es perfecto para servir en un vaso decorado con virutas de chocolate, y comer cuando esté frío junto con una galleta o un bizcocho.