¿Qué es un beso de chocolate?
Algunos lo llaman "beso de chocolate", otros "cabeza de chocolate", se cree que originalmente proviene del francés Tête-de-nègre, que significa "cabeza de negro" pero, por supuesto, de incontables formas se ha tratado de cambiar este nombre por razones muy polémicas.
El beso de chocolate no es más que un postre compuesto por una galleta, un merengue y una delgada capa de chocolate.
¿Cómo podemos hacerlo?
Si contamos con moldes de bombonería, realizamos coquillas de chocolate temperado, rellenamos con merengue y luego armamos junto con la galleta.
Aunque, me gusta más armar las galletas junto con el merengue y luego bañar cuidadosamente con el chocolate temperado.
