Galletas,
Galletas de mantequilla con chips de chocolate
Nadie se puede resistir a una galleta como esta, en seguida se disuelve en la boca. Es importante para estas galletas que utilicemos mantequilla sin sal y no margarina, ya que el sabor cambia muchísimo. Debes tener en cuenta también, que la margarina es muy nociva para la salud ya que está compuesta por aceites y grasas saturadas.
Ingredientes:
Harina 270 g.
Fécula de maíz 130 g.
Gotas de chocolate amargo c/n.
Azúcar glass 120 g.
Mantequilla 400 g.
Papelón rallado 30 g.
Gotas de vainilla.
Preparación:
1. En un envase ponemos a cremar la mantequilla junto con el azúcar glass, el papelón y la vainilla, posteriormente incorporamos poco a poco la fécula de maíz y por último la harina hasta obtener una masa predominantemente lisa.
2. En una placa para horno colocamos un papel antiadherente o lo preparamos previamente con mantequilla y harina, y colocamos la mezcla para galletas a través de una máquina para galletas o una manga de pastelería de pico rizado con las formas que más nos gusten.
3. Decoramos las galletas con chips de chocolate, o podemos utilizar también canela, coco, frutos secos como maní o almendras fileteadas.
5. Llevamos al horno precalentado a 180 C por aproximadamente 25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
6. Dejamos reposar hasta que enfríen antes de retirar de la bandeja.
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