Cacao,
Muffins de cacao y naranja sin azúcar y sin lácteos
Para algunas dietas especiales, estos muffins de cacao sin azúcar y sin productos lácteos son excelentes eliminando todos esos antojos de la tarde. Si tienes dietas estrictas consulta a tu médico para que te indique cuál es la proporción ideal de edulcorante para ti.
Ingredientes:
230 g de harina25 g de cacao en polvo10 g de polvos para hornearc/n de edulcorante. Aproximadamente 10 g si es de polvo (estas medidas varían mucho según el tipo de edulcorante)Gotas de extracto de vainilla3 huevos 70 g de aceite de girasol 110 g jugo de naranja naturalNota: puedes agregar algunos frutos secos si es de tu elección.
Preparación:
Mezcla los ingredientes sólidos tamizados, exceptuando el edulcorante.
Bate los huevos junto con el edulcorante, y cuando obtengas una consistencia espumosa, incorpora el aceite y el jugo de naranja, junto con la vainilla.
Llena los capacillos a 3/4 de su nivel y hornea a 200 C por 15 -20 min. Esto dependerá del tamaño del molde y del material con el que esté hecho.
Yo particularmente prefiero los muffins muy pequeñitos. Cuando salgan del horno, déjalos reposar hasta que enfríen para poder comer.
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